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      產品詳情

      一、概述

         冷凍冷庫也稱肉類凍庫,凍肉冷庫,凍貨冷庫,冷凍肉冷庫,適用肉類水產、禽類、凍肉加工零售批發行業。

         肉類冷庫冷藏肉類食品的種類有:凍畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、魚、海鮮等各類肉質食品。


      二、使用說明

            冷藏冷庫被廣泛用于海鮮、水產品、肉類等食品的貯藏中。冷藏庫是把有不同溫度需求的物品保存在不同溫度的冷藏庫內做短期或長期的貯藏。冷藏食品要求冷藏庫內溫度要相對穩定,溫度過大的波動將會引起食物的腐敗變質。低溫冷藏庫是在-20攝氏度以下,用于儲藏含乳制品的冷飲的冷藏庫庫溫應設定在-20℃~-28℃,一般來說冷藏庫冷藏是將有此類需求的食品,在它要求的溫度下保質儲存。因為,溫度降至-15攝氏度以下,食品凍結率較高,酶類和微生物基本上停止活動及生長,氧化的作用也會非常緩慢。所以食品可以貯藏較長時間,并有較好的冷藏質量。


            冷凍冷庫冷凍貯藏肉類食品是一種科學的保鮮方法,因肉類食品由于受天氣溫度高溫的影響,肉類食品酶的分解、氧化和微生物生長繁殖而變質,肉類冷庫的低溫可以控制酶的分解、減緩氧化、抑制微生物生長繁殖,使肉類食品處于休眠狀態,在產品生產數周甚至數月后仍保持原有的品質,肉類在-18℃以下即達到休眠狀態,-23℃以下的低溫可延長保鮮期,如在-30℃下的冷藏期比在-18℃下凍藏期長一倍以上,其中豬肉明顯。有規定冷凍食品、制成品和水產品必須在-18℃或更低的溫度下運輸。肉類食品在運輸期間溫度保持在-18℃以下,禽肉類應使用氣密的復合材料包裝,并在溫度-18℃以下運輸,以避免脂肪氧化、脫水干耗和腐敗菌繁殖。

            魚類和水產品的貯藏時間與溫度密切相關。在正常情況下,溫度每降低10℃,凍藏期增加3倍。多脂魚類較低脂魚類凍藏期短,紅色肌肉魚類凍藏期更短。一般凍藏溫度是:少脂魚和水產品在-18℃~-23℃之間;多脂魚在-29℃以下,部分紅色肌肉魚可能要求達到-60℃的低溫。在凍藏和運輸期間應使用盡可能低的溫度,并應避免任何溫度波動。


             速凍冷庫是指食品迅速通過其冰晶生成區,當平均溫度達到-18℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發生多種各樣的變化,如物理變化(體積、導熱性、比熱、干耗變化等)、化學變化(蛋白質變性、色變等)、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結食品的特點是保持了食品原有的營養價值和色香味。也就是說,在凍結過程中必須保證使食品所發生的上述多種變化達到較大的可逆性。


      三、冷庫特點

         1.肉類冷庫選用由彩鋼板、不銹鋼板的庫板,無毒,無味,不生銹、可以降低由于內外溫差而產生的傳熱,以達到冷凍、冷藏系統的效率,符合衛生標準。

         2.保溫性好:肉類冷庫采用復合材料作保溫材料制成復合板壁,其重量輕、強度高、隔熱性好、耐腐蝕、抗老化、防蛀、無毒、不霉,在超低溫度下更好用。

         3.制冷設備節能省電,低噪音:肉類冷庫選用進口或國產品牌制冷壓縮機,能耗低,噪音小。

         4.微電腦全自動數顯式電氣控制器,自動恒溫,冷凍冷庫無須人工操作。



      以上是冷凍冷庫的資料,如有需要請與我們聯系,電話:025-85722265;南京優豐干燥設備有限公司為您提供優質的技術和服務!



      冷庫門

      冷庫門分類

      1、自動回歸門: 

      自動回歸門優點:     

           自動回歸門能適用于溫度不低于-40℃的組合冷庫及恒溫庫、恒溫車間。

           自動回歸門在室內外溫差大于50℃,庫外空氣溫度大于 80%時也能起到良好的隔熱保溫效果。

           自動回歸門采用優質材料經特殊處理后制作框架,外覆金屬面板,一次性整體聚氨酯發泡。

           自動回歸門門扇與地坪、門框的接合處采用特制定形,且耐低溫、強彈性的橡膠材料,兩道平面形式密封、提高密封性能。

           自動回歸門電器選用優質產品,控制設計獨特,因此該產品具有造型美觀、密封性能好、控制靈活,使用壽命長等優點。

       自動回歸門技術特點:

           自動回歸門是根據保鮮技術研制而成的,解決了氣調門在氣密上達不到標準的這一技術難題,(自動回歸)冷庫門在氣密性、啟閉和造價方面有一定的獨特之處。

           自動回歸門門扇保溫采用聚胺酯整體發泡,框架為全玻璃鋼制造,外包采用不銹鋼板、彩鋼板等。

           自動回歸門軌道采用多軸承直走形式,使門扇啟閉更輕巧靈活,氣密條采用包抗壓,高彈性,耐低溫及抗腐蝕的特制優質密封條,總體上,(自動回歸)冷庫門更具有科學性,確是目前氣調庫配套庫門。



      2、手動半埋門:

             適用于庫房溫度不低于-40℃土建庫和組建庫的普通冷藏庫、冷凍庫、船用冷庫、恒溫車間等環境。在庫內外溫差大于50℃,相對濕度大于80%時能起著良好的隔熱、密封效果。

             一般采用厚度為106毫米的門扇,該門解決了普通手動冷庫門開啟笨重、占地大和電動冷庫門造價高的諸類問題。

             在開啟、傳動、密封等方面都有其獨到之處、深受用戶青睞。

             該門扇內用高壓灌注機注聚氨酯,整體發泡,具有可靠的保溫和隔熱性能。門的開啟和關閉采用手動推拉半埋式,軌道采用變線式,門到位時,會自然下落并壓緊門樘及地坪。門開啟時會同步離開門樘并上升,減少了密封條和門樘、地坪的摩擦,延長了密封條的使用壽命。密封條采用我廠特殊配套加工的耐低溫、耐油、耐老化的高強度、高彈力中空雙管橡膠密封條。

              門的上下部和側面均有可調性壓緊裝置,具有良好的密封性。該門還解決了廣大用戶甚為關心的庫內脫險問題,當工作人員誤鎖在庫內時,只要稍拉動內脫險環,門即可順利打開。因此,手動半埋庫門具有不吸潮、不腐爛、不易變形、重量輕、隔熱保溫性能好、輕便、不占地、安全性高等優點,是當今較好的冷庫門之一。




      3、手動平移門:

            門扇均采用優質的材料、全封閉整體框架結構,硬質聚氨酯發泡,門扇內外覆不銹鋼,并可根據用戶的要求選用,如:涂漆彩鋼板、鍍鋅板或鋁板等。 門扇的開啟與關閉采用手動推拉平移式,頂部軌道采用曲線形式,當門關閉到位時,門扇自動壓緊地坪及門框。保證了良好的密封性能。開啟時,門扇同步開門框,并上升,減少了密封橡膠條與門框、地坪的摩擦。門扇四周內有低電壓電加熱器,防止在低溫下門扇與門框的凍結。

            該門還設有庫內脫險裝置,當工作人員誤鎖在庫內時,只要拉動內脫險環,并拉動開門內手柄,門就能順利打開。該手動移門具有結構合理,不吸潮、不生銹、不變形、重量輕、隔熱性能好、占地少等特點,是當今較好的冷藏庫門之一。




      4、平移雙開門:

           在特大型門洞的情況下的選擇,霸氣十足是其特點。

           1. 上軌道使用鋁合金重型軌道,使得尼龍滾輪在軌道內平穩滑行,不會從軌道上滑落,保證安全。并且獨特的“浮開沉閉式”結構,關閉時門體密封條與門框壓緊,保證密封性,開啟時門體自行上升,密封條離開門框,減少密封條磨損,延長使用壽命。

           2. 使用雙密封條壓緊,當門體關閉時,兩密封條互相擠壓,使得雙開門中間的密封性更加有保障。

           3. 配里外一體開門器,加長開門器手柄,使在開動巨型門體時更加省力。

           4. 可根據需要增開小門,方便人員或小件物品進出。

           5. 庫門面板可為彩鋼板或者不銹鋼板,鋁合金門框,聚氨酯整體發泡,門板厚度可以為100mm或者150mm。門洞密封框為鋁合金型材,可放加熱絲。 



      冷凍冷庫 肉類海鮮冷凍冷庫
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